L’istruzione professionale deve tener conto dell’innovazione tecnologica e organizzativa del tessuto economico e dei bisogni di un mercato del lavoro complesso, frammentario mutevole. L’istruzione professionale, finalizzata al rapido accesso al mondo del lavoro, deve articolarsi in curricoli che colgano in pieno l’obiettivo dell’acquisizione di una concreta e spendibile identità professionale, attraverso moduli specifici dell’area professionale del settore economico aziendale e turistico che comprendano:

1. acquisizioni di attitudini ed atteggiamenti orientati all’inserimento nei vari ambiti di attività professionale;
2. apprendimento di capacità operative riferite allo svolgimento di uno specifico ruolo lavorativo.

L’area professionale, di competenza regionale, comprende 300 ore annuali (180 ore di lezioni teoriche e 120 ore di stage aziendali) viene attuata o in moduli intensivi, in un giorno di ciascuna set-timana dell’anno scolastico, o, preferibilmente, in due moduli di tre ore cadauno in due giorni diversi della settimana. E’ realizzata in convenzione con aziende e con la collaborazione di esperti esterni, è finanziata dal Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca.